内容简介：
山东是我国古代农业发源地之一，养猪已有5000多年的历史。养猪至少可以追溯到新石器时代。在泰安大汶口、胶州三里河等遗址中，随葬品中有大量的驯化成家猪的遗骨和猪陶鬶，这说明当时养猪在山东已盛行，并把养猪视为财富的象征。在历史长河中，养猪与农牧业的发展和人民的生活息息相关。
山东地处我国中东部沿海，属暖温带季风气候。山地、丘陵、平原交错相间，有良好的农业自然资源和气候条件，在源远流长的生活岁月中，广大农民积累了许多宝贵的选种和饲养经验,形成了各具特色的华北型诸多猪种品种和饲养经验。受地理条件和人文交流的限制，直到20世纪初，在广袤的齐鲁大地上仍存养着各自的地方猪种。
1949年后，党和政府非常重视养猪业，上至中央，下至区、社、队，都把养猪业视为国家农业和国民经济的重要产业。先后对山东的猪种和类群进行了三次大规模的普查和多次调查，摸清了山东猪种的种类分布、规模、生产性能、养殖方式等，为后来的利用和发展打下了基础。并制定了发展改良计划。
20世纪后期，由于国内外猪种的引进和改良。追求高瘦肉率、高生产水平下的养猪生产，使山东的地方猪养殖受到了冲击。有些猪种和类群遭到了濒危和灭绝。好在重要的地方优良品种：莱芜黑猪、里岔黑猪、大蒲莲猪、沂蒙黑猪、五莲黑猪、烟台黑猪等在各级政府、主管部门和科技人员的共同努力下，得到了较完善的保存。为我国猪种资源的多样性做出了贡献。
进入21世纪后，地方猪种受市场和生活水平的影响，逐渐受到社会的认知，各业的重视。山东省的6个地方猪种都制定了保种规划、利用方案和开发路线。形成了地方猪养殖热、开发热、产品热的氛围。在保种选育的同时，如何发扬传统养殖方式，适应其生物学特性，借鉴现代的工艺，研究制定当今山东地方猪的饲养管理技术、规程和标准，是当今和今后我省地方猪利用开发的迫切任务。山东省畜牧兽医局、山东省畜牧测定中心，2015年投入专项资金对山东省6个地方品种在同一条件下进行了全面的种质测定，摸清了现在的种质状况，为下一步保种选育、产业发展提供了基础依据。
本书的编著，汇集了现在6个山东地方猪种的种质情况，凝练了主要的养殖技术和方法，也包含了广大养殖者宝贵的实践经验。
作者及著作方式：陶家树 魏述东 主编
作者简介：
陶家树，山东省畜牧兽医信息中心高级畜牧师
魏述东，原莱芜市畜牧兽医局局长，山东畜牧兽医学会养猪学分会副会长，地方猪产业技术创新战略联盟理事长
定价：22.00
书号: 978-7-5607-6105-3
